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- LES POISSONS -



Sashimi

Servis avec du riz vinaigré.

Saumon : 7 pièces 7.00 € / 15 pièces 13.90 €
Thon : 7 pièces 8.00 € / 15 pièces 14.90 €
Daurade : 7 pièces 8.00 € / 15 pièces 14.90 €
Mix : 7 pièces 8.00 € / 15 pièces 14.90 €


Tataki thon

saisi en aller-retour et finement épicé.
Servi avec du riz vinaigré.

7 pièces 9.00 € / 15 pièces 16.00 €


Tataki saumon

saisi en aller-retour et finement épicé.
Servi avec du riz vinaigré.

7 pièces 8.00 € / 15 pièces 15.00 €


Tiradito tatami mix

Tranches de saumon et de thon snackées, sauce vierge japonaise (tomate, coriandre, oignon rouge, ponzu à l'ai amarillo)
Servi avec du riz vinaigré.

14.90 €


Tiradito samba

Tranches de saumon marinées à la sauce soja aromatisée aux agrumes et épices. Oignon nouveau, sauce mangue et fruit de la passion.
Servi avec du riz vinaigré.

13.90 €


Tartare saumon

Dés de saumon et avocat, oeuf de saumon, oignon nouveau, coriandre, sauce soja yuzu.

12.90 €


Tartare thon

Dés de thon et avocat,oignon nouveau, coriandre, sauce soja yuzu.

14.50 €





Tartare daurade mangue

Dés de daurade et mangue, basilic thai, fruit de la passion, poivre noir.

14.50 €


Céviche saumon

Dés de saumon mariné, oeufs de saumon, patate douce, edamame, leche de tigre (oignon rouge, coriandre, piment et citron vert)

13.50 €


Céviche daurade

Dés de daurade marinée, crevette, patate douce, edamame, leche de tigre (oignon rouge, coriandre, piment et citron vert)

13.90


Céviche thon

Dés de thon mariné, patate douce, edamame, leche de tigre (oignon rouge, coriandre, piment et citron vert)

14.90 €